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黒糖と小豆さらしあんを寒天で練り込んだようかんを作りました♪
○作り方○
小豆を煮て、さらしあんを作ります。
棒寒天を水で戻し、水気を絞り鍋に入れ、煮溶かします。
黒糖を加え、煮溶かし、さらしあんを加え、練り込みます。
鍋底に線が引けたら火を止め、水に濡らした型に流し、固めたら出来上がりです。

さらしあんの滑らかさと黒糖の甘みが昔懐かしい味わいを生み出してくれます。

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