生サバを塩焼きにして棒ずしを作りました♪
〇作り方〇
すし飯（三分づき米、酢、塩、てんさい糖）に白ごまを混ぜます。
生サバを3枚におろし、塩をして、半日置き、焼きます。
すし飯、大葉を棒状に重ね、整え、焼鯖を乗せて出来上がりです。
生で食べられるサバ1尾を求められることが難しくなりました。
しめたサバより安心して食べられます。
新生姜の甘酢漬けを添えました。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇焼き鯖の棒ずし◇