◇冬瓜とトマトの塩麹スープ◇

冬瓜とトマトの塩麹スープを作りました♪

○作り方○
なたね油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら冬瓜（皮、種を取り一口大に切る）、トマトを加え、炒めます。
スープ（水、干しエビ）、手作り塩麹、白胡椒、生姜の皮を加え、30分くらい煮ます。
冬瓜が柔らかくなったら、酒を加え、火を止め出来上がりです。
透き通ってとろける冬瓜、トマトの酸味、手作り塩麹がバランス良く溶け合った幸せを誘うスープです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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