◇鰆（さわら）のムニエル◇

早春の魚、鰆（さわら）のムニエルを作りました♪
桜の花盛りの頃に取れる鰆を和歌山では桜鰆と呼ぶそうです。

○作り方○
切り身に塩、コショウをし、粉をまぶし、オリーブオイルで両面を焼きます。
新玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、赤パプリカを加え、酒を振り、蒸したら出来上がりです。
鰆の身は癖がなく、野菜と一緒に料理すると美味しさが増して食べられます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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