◇鯛の洗い◇

黒鯛を洗いにし、さっぱりと仕上げました♪

○作り方○
鯛の頭、ワタを取り、三枚におろし、皮、中骨を取ります。
削ぎ切りにして、氷水に入れ、洗ったら出来上がりです。
夏の洗いはさっぱりして良いものです。
器を冷やして、ひんやりとした舌触りを味わってください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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