◇タケノコの木の芽和え◇

タケノコの木の芽和えを作りました♪

○作り方○
タケノコは糠を入れて湯がき、柔らかいところを使います。
木の芽味噌は木の芽をすり鉢ですり、白味噌、酒、青寄せ（緑色を濃くするのにほうれん草をすり鉢ですり、青汁を鍋に入れ、煮立て、浮いてきた青味をフキンでこして作ったもの）を混ぜ、タケノコと和え、上に木の芽をあしらったら出来上がりです。
ちびりちびりと飲む日本酒に合いますね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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