◇柏もち◇

こしあんで柏もちを作りました♪

○作り方○
やわらかく煮た小豆をザルで洗いながらこし、木綿の袋に受け入れ、絞ります。
袋の中の生あんを鍋に入れ、米飴、てんさい糖、塩（少々）を加え、煮詰めたらこしあんができます。
それを、上新粉を熱湯で捏ね、団子にし、平らにのばしたところへ包み、柏の葉でくるみ、蒸し器で10分蒸したら出来上がりです。
こしあんの滑らかさが、上品な柏餅に仕上げてくれました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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