○作り方○
昆布だしに濃い目の味噌を入れ、溶いて冷まします。
山芋皮を剥いておろし、すり鉢に入れ、なめらかになるようにすりこぎで混ぜます。
そこに味噌味のだし汁を加え、好みのとろみに仕上げます。
椀に、熱々の玄米ご飯、とろろをかけ、本マグロ、わさび、のりを乗せたら出来上がりです。
醤油を少しかけて食べるとおいしいです。
山芋は消化がよく新陳代謝を高め免疫機能を強くし、生活習慣病の予防にもなります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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