○作り方○
アジの頭とハラワタとゼイゴを取り、塩を軽く振っておきます。
アルミホイルにネギ、エリンギ、しいたけ、三ツ葉とアジを一緒に並べて、酒を少々振ってアルミホイルを折り閉じます。
staubの鍋に湯をはり、包んだホイルを入れ、10分ほど蒸したら出来上がりです。
旨味の凝縮された汁が幸せに食を進ませてくれます。
ポン酢しょうゆであっさり頂きました。
写真のランチョンマットは姉の作った”こぎん”のランチョンマットです。
素敵☆
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