◇麹ともち米の甘酒（レシピあり）◇

まず餅米と水でおかゆを炊きます。

炊きあがったら少し冷まします。

指を入れて6～7秒ぐらい数えられるぐらい冷めたら

麹ともち米の甘酒を作りました♪
【材料と分量】
餅米　1カップ
水　７カップ
みやここうじ　200ｇ
簡単なのでぜひ作ってみてください☆

みやここうじをほぐしながら入れて

よく混ぜます☆

混ざったら60℃ぐらいの所に7～8時間ほど置いて発酵させます。こたつや炊飯器の保温機能などを使うと簡単です♪

いただくときは鍋に甘酒を入れて好みの甘さに水で薄めてひと煮立ちさせてください。

砂糖を入れなくてもとっても甘いんですよ。飲むと体がぽかぽかになるので今の時期にピッタリです♪

気をつけるところは麹を入れるタイミングぐらいですね。
麹が熱すぎても冷めすぎても麹の元気がなくなってしまうのでそこだけ気をつけてください。
出来上がったものは冷蔵庫で保存してください。
教室で習いたいという方も大歓迎ですのご予約の時にご相談ください。
お待ちしております。
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