タグ: 米粉

天然酵母の米粉パンでキッシュを作りました♪

〇作り方〇
クラフト（天然酵母、米粉、菜種油、メープル、レモン汁、塩、水を混ぜ、まとめ、第一次発酵させます。）をタルト型に敷き、ピケします。
フィリング（絹豆腐を水切りし、白味噌、マスタードを入れ、ブレンダーにかけます。玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩、胡椒で味をつけ混ぜます。タイムを加えます。）を入れます。
オーブンで200℃/25分焼き、余熱で10分置いたら出来上がりです。

米粉のもちっとした食感が楽しめるキッシュです。
乳製品、卵などを使ってないので、一般のキッシュよりも軽く食べられます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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アマモトヤスコ

米粉にココアを入れてスコーンを作りました♪

○作り方○
米粉、ココア、アーモンドプードル、片栗粉、てんさい糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩を混ぜます。
菜種油を加え、すり合わせるように混ぜます。
バナナ、水切り豆腐、豆乳をブレンダーでピュレし、くるみ、バナナ、カレンツ、カカオニブを加え、重ねるようにまとめます。
形を整え、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。

バレンタインデーの焼き菓子としても喜ばれると思います。

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