カテゴリー: 一般料理

タラとトマトであっさりとしたオーブン焼きを作りました♪

〇作り方〇
耐熱皿にじゃがいも（茹でたもの）、玉ねぎ、タラ（皮、骨を取り、塩をしたもの）を重ね置きます。
トマト（オリーブオイルでにんにくを炒め、トマトを加え、塩、コショウ）を上からかけ、オーブンで180℃/18分焼き、パセリを散らしたら出来上がりです。

トマトが美味しい時期に作るといいですね。
あっさりと食べやすい一品です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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もち麦とお豆とタコを使ったマリネを作りました♪

〇作り方〇
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくが香りが出るまで炒め、もち麦（熱湯で10分茹でたもの）、お豆（ひよこ豆、とら豆を水煮したもの）、タコをさっと炒めます。
オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを混ぜ、炒めたものを熱いうちに合わせ、イタリアンパセリを加え、冷やしたら出来上がりです。

タコの味、食感ともち麦、お豆がよく合い、美味しいマリネに仕上がりました。

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生タラをレモンとフェンネルで茹でました♪

〇作り方〇
鍋に魚がかぶるくらいの水、レモン、フェンネルを入れ、沸かします。
生タラの切り身を入れ、強火で茹でます。
火が通れば器に盛り、オリーブオイル、粗塩をかけたら出来上がりです。

あっという間に出来上がる料理はとても助かります。
おしゃれな器に盛って演出すると、ひときわ映えた一品になります。

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イサキをカルパッチョにしました♪

〇作り方〇
イサキは頭、はらわたを取り、三枚におろします。
皮をひいて、中骨を抜きます。
薄切りにして、野菜（レタス、ズッキーニ、きゅうり、セロリ、紫玉ねぎ、パプリカ）に乗せ、バルサミコ酢、しょうゆ、オリーブオイルをかけたら出来上がりです。

活きの良い魚が手に入ったときにカルパッチョにすると、野菜も美味しくたくさん食べられます。

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『山桜 うすくれないの 彩残す』

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