カテゴリー: 俳句

真ダラを米粉でムニエルを作りました♪

〇作り方〇
真ダラを切り身にし、塩、コショウをします。
米粉をまぶします。
フライパンにバターを溶かし、タラを両面をこんがり焼いて出来上がりです。
タルタルソース（卵、塩、コショウ、マヨネーズ、パセリ）を添えます。

小麦粉よりも米粉がカラッと揚がります。
タラは身がほぐれやすいので、優しく扱うとよいです。


こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『暮れゆきて 遠きになりし 水田かな』

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『花ふぶき 足さらわるゝ いきおいや』

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小豆を煮てぬれ甘納豆を作りました♪

〇作り方〇
小豆を柔らかく煮ます。
水、てんさい糖を煮溶かし、小豆を加え、ひと煮して、5～6時間置きます。
また火を通し、小豆をザルに取り、煮汁にてんさい糖を加え、ひと煮し、小豆を加え、5～6時間置きます。
これを繰り返し、小豆をバットに広げ、乾かして出来上がりです。

時間をかけ作られたものはとても味わい深く、心を和ませてくれます。

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『今年花 ぽつんと咲くや かわいらし』

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『庭のぞく 梅にぎやかや 子らはしゃぐ』

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バターロールを焼きました♪

〇作り方〇
生地（手作り天然酵母、準強力粉、てんさい糖、塩、オリーブオイル、水）を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
生地を四角形に伸ばし、バターを塗り、ロールします。
16等分にカットし、形を作り、オーブンで180℃/15分焼いて出来上がりっです。

食べる時にバターの層ができて剥がれるので、歯ごたえのあるところと柔らかいところの食感が楽しめます。

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『燃えひろげ 点の埋み火 彩づけり』

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