やっとこさikkuikkoの器ができました。
鍋を磨き、包丁をとぎ、食器を洗い、ショウルームをみてキッチンを考えて、工事、そして完成した器はたくさんの人たちの気がいっぱいいっぱいつまっています。
本当にありがとうございました。
これからこの器にどんな素敵なものを容れていこうかを考えるとうきうきしちゃいます♪
これからが私のやりたいことの始まりです。
どうぞ皆さんからも私のフルコース作りに良い餡(案)を☆
◇ヘルシー穀物コロッケ◇
このもちあわを使いました☆
まず炊飯器で炊いたもちあわと里芋と蒸した人参、れんこんを混ぜあわせたら
こんな感じに丸めていきます♪
丸め終わったら粉をまぶして
豆乳をつけて
パン粉をつけます☆卵は使いません♪
パン粉をつけたら揚げていきます♪油はこんな少ない量でも揚げ物ってできちゃうんですよ☆
ヒックリ返しながらこんがり揚がったら出来上がり♪
油を切ってる間に
味噌ベースのソースを作ったら
盛り付けして完成♪
れんこんのしゃっきり感と里芋のホクホク感にもちあわのもちもち感が合わさって絶妙な味わい♪味噌ベースの甘めなソースともよく合います☆
◇トマトとバジルのピッツァ◇
まずクラフトの生地（自家製天然酵母使用、卵や乳製品不使用）を作ったら
ピザの型に生地を置いて
回しながらピザの形にしていきます♪
もちろんクラフトから☆
こんな感じにできたらオーブンへ♪
焼き上がり～♪下に敷いてるランチョンマットは『heaven online shop』（娘のチエちゃんがやっているお店）で買えます☆
クラフトができたらピザ作りです♪まず自家製トマトソースをたっぷり塗ったら
今回はカットしたホールトマトとバジルをトッピング♪もちろんお好みでチーズもOK☆
オーブンでこんがり焼いたらカット☆
生のバジルをトッピングして完成です♪シンプル・イズ・ザ・ベスト☆
冷凍できるので保存もききます☆
これ作れるようになりたいです！という方も教室では大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇手作りポン菓子（砂糖不使用）◇
有機の玄米フレークを使います☆
まずお鍋に油と水飴を入れて煮立たせたら
そこに玄米フレークをドバー♪
よ～く混ぜて絡ませます。
よく絡まったら用意しておいたきな粉（塩のみ）を敷いた容器にドバー♪
しっかり敷き詰めたら
きなこを上からふりかけて固まるのを待ちます☆
固まったらカポッと裏返して
崩れないように切り分けたら完成です♪
甘味は水飴だけなので甘すぎないやさしいお味です♪
フレークだとポンで作るよりちょっと崩れやすいですが、サクサクした食感でポンとはまた一味違うお菓子になりました♪
これ作れるようになりたいです！という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇アボカドとマッシュルームのキッシュ◇
まず焼いたタルト生地（卵やバター不使用）の上に
千切りしたキャベツと薄切りのアボカドを
こんな感じに敷き詰めて♪
作っておいたホワイトソース（豆乳使用）を薄くかけます☆
その上にソテーしたマッシュルームを敷き詰めて
さらにホワイトソースをかけて全体を覆ったらオーブンへ！
こんがり焼いたら出来上がり♪
ふわトロのグラタン風キッシュです☆
アボカドの濃厚さとキャベツのあっさり感にパリパリのタルトの食感がたまらないおいしさです♪（お皿はポーリッシュポタリー
冷めても美味しいんですよ☆
これ作れるようになりたいです！という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
アマモトヤスコ
