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脂のたっぷり乗った旬のアジを簡単なたたきに仕上げました♪

○作り方○
アジをおろし、皮を剥き、中骨の小さいものを除いて細く切ります。
皿に大根の桂剥きを敷き、頭付きの骨を活き活きした形にしてのせ、大葉をあしらいアジのたたきを盛りつけます。
わさび醤油でシンプルに頂きます。
脂の乗った甘みのあるたたきをツマの桂剥き、海藻、大葉といただくと美味しさ倍増です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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鮎の塩焼きを作りました♪

○作り方○
形を決めるため、金串を鮎の口から尾に向けて打ち、化粧塩（尾びれ、背びれ、胸びれに多く塩をつける）をし焼き、,熱いうちに金串を抜いて皿に盛ります。
ハラワタの苦さ、身の柔らかさなど他の魚にはないものがありますね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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トマトが美味しい季節になったので、ピザソースを作り、そのソースを使ってナポリタンを作りました。

○作り方○
オリーブオイルで玉ねぎ、キノコ、ピーマンを炒め、塩コショウし、自家製ピザソース（にんにくをオリーブオイルでじっくり炒め種を除いたトマトを加え煮詰めて作ります）、トマトピューレ、醤油で味をつけパスタとあえたら出来上がりです。
マクロビではなくなりますが、今回は日本産の美味しいゴーダチーズをおろしかけました。
チーズはお好みで。
あっさりとしたトマトの味が生かされたパスタです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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レッスンメニューを新しくしました♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
【マクロビ基本コース】
・おからコロッケ
・ひよこ豆とトマトのサラダ（梅肉入りドレッシング）
・かぼちゃスープ
・抹茶ソルベ
・ティー
【一般コース】
・鶏肉野菜あんかけ
・卵入りコーンスープ
・中華風ピクルス
・スイカ入り杏仁豆腐
・ティー
【マクロビお菓子コース】
・くず餅（黒ゴマ蜜かけ）
・抹茶セーキ（豆乳）
【一般お菓子コース】
・ヨーグルトムース
・ジンジャエール
【パンコース】
・カンパーニュ（レーズン、クルミ入り）
ブログに載ってる料理が習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【冷や汁コース】
・冷や汁（雑穀米）
・カボチャの煮物
・漬け物
・琥珀糖
・お茶
【麻婆茄子コース】
・ご飯（3分づき米）
・麻婆茄子
・中華冷奴
・スープ
・カボチャ白玉
・ウーロン茶
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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旬の天然チダイと真竹を酒煮しました♪

○作り方○
魚を三枚におろし切り身にし、酒、水、塩を煮立て魚、真竹（湯がいたもの）を加え煮ます。
皿に盛り青ネギをたっぷりかけたら出来上がりです。
頭と骨（中落ち）は潮汁にしました。
あっさりした上品なお味です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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