◇レッスンメニュー◇

レッスンメニューを新しくしました♪
◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
【マクロビ基本コース】
・おからコロッケ
・ひよこ豆とトマトのサラダ(梅肉入りドレッシング)
・かぼちゃスープ
・抹茶ソルベ
・ティー
【一般コース】
・鶏肉野菜あんかけ
・卵入りコーンスープ
・中華風ピクルス
・スイカ入り杏仁豆腐
・ティー
【マクロビお菓子コース】
・くず餅(黒ゴマ蜜かけ)
・抹茶セーキ(豆乳)
【一般お菓子コース】
・ヨーグルトムース
・ジンジャエール
【パンコース】
・カンパーニュ(レーズン、クルミ入り)
ブログに載ってる料理が習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【冷や汁コース】
・冷や汁(雑穀米)
・カボチャの煮物
・漬け物
・琥珀糖
・お茶
【麻婆茄子コース】
・ご飯(3分づき米)
・麻婆茄子
・中華冷奴
・スープ
・カボチャ白玉
・ウーロン茶
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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◇天然チダイの酒煮◇

旬の天然チダイと真竹を酒煮しました♪
○作り方○
魚を三枚におろし切り身にし、酒、水、塩を煮立て魚、真竹(湯がいたもの)を加え煮ます。
皿に盛り青ネギをたっぷりかけたら出来上がりです。
頭と骨(中落ち)は潮汁にしました。
あっさりした上品なお味です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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◇生ゆばサラダ◇

生ゆばを使ってサラダを作りました♪
○作り方○
レタス、きゅうり、トマト等の野菜と生ゆばを皿に盛り、オリーブオイル、塩、酢、コショウのシンプルなドレッシングをかけたら出来上がりです。
生ゆばがモッツァレラチーズのような味と食感になります。
ヘルシーなサラダとしてお勧めです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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◇旬の真竹を使った料理◇

この時期にしか取れない貴重な真竹を使って色々作りました♪
真竹は湯がいて使います。
ちょっと固めの部分はシナチクに。
作り方は菜種油で真竹を炒め、塩、コショウ、みりん、醤油で味付けたら出来上がり。
もう一品は炒め煮です。
作り方はごま油で真竹を炒め、糸コンニャク、油揚げを炒め、塩、昆布出汁、しょうゆ、みりんでコトコト煮たら出来上がり。
写真はありませんが、柔らかい絹皮はわかめと一緒に味噌汁にしました。
この季節ならではのものに出会い美味しくいただける幸せに感謝です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
◆お知らせ◆
メニューと日にちを決めてのレッスン募集を始めました。
詳細はこちらのページをご覧ください。←クリックで飛びます。
少しお値段や形式が通常とは異なっておりますのでご注意ください。
リンク先のサイトに登録いただかなくても直接メールでの予約も受け付けています。
もちろん通常通り、他の日にちや他のメニューの予約も受け付けてますので、お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております。
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◇フィグノア◇

フランスパンの生地にレーズンとイチジクとクルミを入れてフィグノアを焼きました♪
○作り方○
小麦酵母(自家製)、準強力粉、塩、水を捏ね、第一次発酵させます。
白ワインにつけておいたレーズンといちじく、くるみを生地に混ぜ込み成形し、第二次発酵させます。
オーブンで260℃7分、230℃13~15分焼いたら出来上がりです。
食べやすくちょっとしたおやつにも最適なパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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