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炊き込みご飯を作りました♪

○作り方○
米を洗って水切りを30分します。
具はゴボウ、人参、きのこ、油揚げ、たけのこを千切りにします。
電気釜に米、具、水、酒、塩、しょうゆ、昆布を入れ炊きあげたら出来上がりです。
焼き海苔や紅しょうがを散らしていただきます。（紅しょうがはしょうがを梅酢に漬け込んで作ります。）
あっさりでシンプルな炊き込みご飯なのでいくらでも食べられてしまいます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

おかげさまで料理教室ikkuikkoも一才の誕生日を迎えることが出来ました♪

様々な方にikkuikkoのキッチンから生まれた料理をご覧いただき、多少なりともメッセージになっていると思うと、ひと品を創りだす私をより成長させてくれます。
応援してくださった方や来てくださった生徒さんにも感謝です。
二年目に向かい創り手として皆さんを心地よくできる料理教室ikkuikkoにしていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
一句『雲間より 光のありて 月見草』
料理教室ikkuikko
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レッスンメニューを新しくしました♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・野菜グラタン
・温野菜サラダ（手作り豆腐マヨネーズごまみそドレッシング）
・シャンピニオンスープ
・りんごのコンポート
【一般コース】
・秋鮭のムニエル
・パセリライス
・スープミルファンテ
・ママレードケーキ
【マクロビお菓子コース】
・かぼちゃケーキ
【一般お菓子コース】
・りんごのチーズタルト
【パンコース】
・紅茶パン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載ってる料理が習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
【きのこコース】
・きのこグラタン
・きのこスープ
・フルーツポンチ
・アールグレイティー
【ご飯コース】
・炊き込みご飯
・煮っころがし
・味噌汁
・ぬか漬け
・ゴツゴツクッキー
・三年番茶
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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さんまとゴボウの煮合わせを作りました♪

○作り方○
鍋に昆布、しょうが、さんま（筒切り）、水を入れ、煮立ったら、酒、酢を加え煮ます。
ゴボウ（乱切り）を油で炒め、香りが出たらさんまの鍋に入れます。
柔らかく煮えたら、てんさい糖を加え、煮含め、しょうゆで味を整えたら出来上がりです。
さんまの旨味が染みこんだ一味違うゴボウが味わえます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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スイートポテトを作りました♪

バターにはオーガニックのギー（GHEE）を使ってます。
ギーは発酵無塩バターを煮詰め、水分、タンパク質を取り除いた純粋な乳脂肪分です。
○作り方○
さつまいもを蒸かし、熱いうちに潰します。
鍋にてんさい糖とギーを煮溶かし、さつまいもを加えよく混ぜます。
火を止めて、卵黄、生クリームを加え、お芋の形にし、焼いたら出来上がりです。
焼き上がりには甘い香りが広がります。
秋になると食べたくなりますね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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