シャインマスカットをフォンダンで包みました♪
〇作り方〇
てんさい糖と水を混ぜます。
中強火の火にかけ、泡がでて、鍋底に線が引けるようになったら、40～50℃に冷まし、すりこぎ棒で混ぜ、白っぽくなってきたら、ラップにとり、シャインマスカットを包んだら出来上がりです。
果汁と周りのすり蜜（フォンダン）が混ざりあって絶妙な食感になります。
涼を感じさせてくれる、ちょっと贅沢なお菓子です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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アマモトヤスコ