生まぐろをこってり煮て佃煮風にしました♪
〇作り方〇
生マグロを角に切ります。
鍋に酒、しょうゆ、てんさい糖を煮立てます。
生姜の千切り、まぐろを加え、40～50分くらい煮ます。
米飴を加え、蓋をして、20～30分煮ます。
鍋のまま冷やして出来上がりです。
保存食として長く食べたいときには、1日2回くらい火を通してあげるとしっかりした佃煮になります。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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アマモトヤスコ
◇生まぐろの佃煮風◇