かつおのハラスを手作り塩麹に漬け焼きました♪
〇作り方〇
かつおのハラスの両面に手作り塩麹（米麹、塩、水）をまぶし、30分くらい置きます。
グリルで焼いて出来上がりです。
ズッキーニも一緒に焼くと付け合せになります。
カツオの美味しい時期ハラスが店に出るときがあります。
酒の肴、ご飯のおかずにぴったりです。
塩をまぶして焼いたものより塩麹のほうがふっくらやさしく焼けます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
『塩漬ける 紅しみわたる ビンの底』
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アマモトヤスコ