ブロッコリーを茹でてペーストにしたソースでパスタを作りました♪
〇作り方〇
ブロッコリーをみじんに切ります。
塩、水を加え、やわらかく煮ます。
麺棒で潰します。
鍋にアーモンドプードルを炒り、ブロッコリーペースト、粉チーズを加え、よくなじませます。
パスタを湯がき、ソースと和え、皿に盛り、ポーチドエッグを乗せて出来上がりです。
冷たいパスタとしても美味しいです。
ブロッコリーペストは作っておいてスープにしてもよいです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
『梅雨晴れ間 墨する水の なめらかさ』
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