ソイ（豆腐）で作ったクリームでデコレーションケーキを作りました♪
〇作り方〇
ケーキの台：米粉シフォンケーキ（卵、ハチミツ、水、油、米粉）を作ります。
ソイクリーム（絹豆腐、米飴、レモン汁、粉寒天、塩）：水切りした豆腐、湯煎で溶かした寒天液、米飴、レモン汁、塩をブレンダーでピューレして出来上がりです。
ナッツソイクリーム（木綿豆腐、ピーナッツクリーム、米飴、レモン汁、塩）はてんさい糖で煮たりんごとデコレーションしました。
ソイですが豆腐の風味が強くないので、ソイが苦手な人も美味しく食べられると思います。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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