きゅうりがたくさん届いたのでパリパリ漬けを作りました♪
〇作り方〇
湯を沸かし、火を止め、きゅうり（ヘタを落とし半分に切ります）を入れ、そのまま冷まします。
きゅうりを取り出し、湯を沸かし、火を止め、きゅうりを入れ、冷まします。
もう一回繰り返し、きゅうりを輪切り（1cmぐらい）に切り、ふきんに包み、水分を絞ります。
調味料（しょうゆ、みりん、酢）を沸かす寸前で火を止め、絞ったきゅうりを入れ、そのまま冷まします。
きゅうりをザルに開け、調味料をまた沸かす寸前で火を止め、きゅうりを入れ、そのまま冷まします。
もう一回繰り返し、その時に昆布、根生姜、白ごまを入れます。
冷めて出来上がりです。
あっさりした味でパリパリ感が食を誘います。
生のきゅうり10～15本の量が、両手に入るくらいの量になります。
たくさん採れた時や頂いた時に作ると冷蔵庫もスッキリできます。
箸休めとして助かる一品です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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