もち麦を入れた麦とろご飯を作りました♪
〇作り方〇
分つき米（1カップ）を水につけ、30分置きます。
普通炊きの水加減にもち麦（1/4カップ）、水（1/2カップ）を加え、炊きます。
山芋をすりおろし、すり鉢でなめらかになるまであたります。
だし汁（昆布、粉しいたけ、水）を沸かし、味噌を濃いめにとき、冷まし、山芋の中に加え、よく混ぜ合わせます。
麦飯に乗せ、出来上がりです。
もち麦のぷちぷちした食感と、なめらかなとろろがマッチします。
火をあまり使わず作れて、夏にピッタリの食が進む一品です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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