イタリアの伝統的なドライフルーツの入った菓子パン、パネトーネを作りました♪
〇作り方〇
生地(手作り酵母、強力粉、てんさい糖、豆乳を混ぜ、こね、1時間置きます)、もう一方の生地(手作り酵母、卵黄、豆乳、強力粉、薄力粉、てんさい糖、塩を混ぜます)、ドライフルーツ(手作りピール、いちじく、レーズン、ラム酒)以上を全部混ぜ、こね、第一次発酵させます。
表面に マカロン生地 (アーモンドプードル、てんさい糖、卵白を混ぜる)をやさしく塗り、オーブンで180℃/15分焼いて出来上がりです。
クリスマスには大きい型に入れて焼いても良いですね。
楽しいクリスマスを。
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