○作り方○
鍋にオイルを温め米を炒めます。
温めた野菜ブイヨンを少しずつ加え炒めます。
汁が少なくなったらレモン水（レモンの皮を水で煮て、レモンの皮のすりおろしを加えたもの）、塩を加え、10～15分煮ます。
蓋をして蒸らし、リゾットは出来上がり。
エビソース（エビをオリーブオイルで炒め、白ワイン、塩、パセリ、胡椒で煮て、豆乳を加えたもの）をかけたら出来上がりです。
レモン多めに使うとより香りよく爽やかなリゾットになります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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