まるでチーズのような豆腐のオリーブオイル漬けを作りました♪
○作り方○
＜材料＞
分量:豆腐一丁分
調理時間:水切りに5～6時間、漬け込んで食べごろは1週間～2週間
・木綿豆腐：1丁
・にんにく：1片
・黒粒コショウ：10粒
・オレガノ：小1
・タイム：1～2本
・バジル：小1/2
・塩：小1
・ローリエ：2枚
・オリーブオイル：1/2カップ
【1】
豆腐に重石をして水切りをする（5～6時間）
【2】
1を角に切る
【3】
にんにくを潰し、黒粒コショウ、オレガノ、タイム、バジル、塩、ローリエ、オリーブオイルを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる
【4】
2をビン（容器）に入れ3をそそぐ
【5】
時々、上下を返しながら味をなじませる（１週間ほどで美味しくなります）
豆腐の水切りをしっかりすることで、つけ汁が濁ったりせず、美味しく出来上がります。
チーズ感覚でパンやサラダはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
＜材料＞
分量:豆腐一丁分
調理時間:水切りに5～6時間、漬け込んで食べごろは1週間～2週間
・木綿豆腐：1丁
・にんにく：1片
・黒粒コショウ：10粒
・オレガノ：小1
・タイム：1～2本
・バジル：小1/2
・塩：小1
・ローリエ：2枚
・オリーブオイル：1/2カップ
【1】
豆腐に重石をして水切りをする（5～6時間）
【2】
1を角に切る
【3】
にんにくを潰し、黒粒コショウ、オレガノ、タイム、バジル、塩、ローリエ、オリーブオイルを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる
【4】
2をビン（容器）に入れ3をそそぐ
【5】
時々、上下を返しながら味をなじませる（１週間ほどで美味しくなります）
豆腐の水切りをしっかりすることで、つけ汁が濁ったりせず、美味しく出来上がります。
チーズ感覚でパンやサラダはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ