○作り方○
がんもを水、発酵調味料、醤油でに含め、切ります。
豆乳ホワイトソース(菜種油で玉ねぎを炒め、粉を炒め、豆乳でのばし、白味噌、味噌で味をつけたもの)にきのこを加え、一煮します。
耐熱皿に茹でたマカロニ、がんも、ホワイトソースを入れ、パン粉(イースト不使用)をちらし、オーブンで200℃/10分焼いたら出来上がりです。
がんもを煮含めて使うのがポイントです。
柔らかい豆乳ホワイトソースとがんもの歯ごたえが食を進めてくれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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