マグロのサクを焼いて、さっぱりソースと白いんげん豆をピュレにして添えました♪
○作り方○
マグロのサクに塩、コショウをし、赤ワインをかけます。
ローズマリー（粉状に刻んだもの）を振ります。
にんにく（すりおろし）を擦り込みます。
強力粉をまぶし、オリーブオイルで表面をこんがり焼き、切ります。（中心は半生に仕上げます。）
フレッシュソース（玉ねぎ、にんにく、トマト、パセリ、アンチョビ、レモンピール、塩、コショウ、オリーブオイル）をマグロの上からかけます。
白いんげんのピュレ（煮た豆、ローリエ、にんにく、塩、オリーブオイル、昆布だし汁）を添えたら出来上がりです。
材料を色々使いますが、手順を考えてやっていくと簡単に作れます。
ワインと一緒にお客様のおもてなし料理にもどうぞ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
マグロのサクに塩、コショウをし、赤ワインをかけます。
ローズマリー（粉状に刻んだもの）を振ります。
にんにく（すりおろし）を擦り込みます。
強力粉をまぶし、オリーブオイルで表面をこんがり焼き、切ります。（中心は半生に仕上げます。）
フレッシュソース（玉ねぎ、にんにく、トマト、パセリ、アンチョビ、レモンピール、塩、コショウ、オリーブオイル）をマグロの上からかけます。
白いんげんのピュレ（煮た豆、ローリエ、にんにく、塩、オリーブオイル、昆布だし汁）を添えたら出来上がりです。
材料を色々使いますが、手順を考えてやっていくと簡単に作れます。
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