◇ずいきの甘酢漬け◇

生の赤ずいき（芋がら）を使い甘酢漬けを作りました♪

○作り方○
ずいきの皮を剥いて水につけます。
熱湯に酢を少し入れ、ずいきを3～4分ゆがき、水に取ります。
甘酢を煮立て、熱い内に水を絞ったずいきを漬け込んだら出来上がりです。
ずいき独特の歯ざわりとほろ苦さ。
ほのかに色づいた美しさを堪能してみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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