◇ロールキャベツ◇

春キャベツがおいしくなってきたので、ロールキャベツを作りました♪
○作り方○
丸のままのキャベツの芯を包丁でくり抜きます。
たっぷりの湯を沸かしキャベツを入れ、外側の葉から外していきます。
葉の軸を包丁の背で叩いて潰します。
粉を内側になる方に軽く振り、肉、ソテーした玉ねぎ、塩、コショウをよくこね、団子にして包みます。
鍋に玉ねぎ、人参、しいたけ、ロールキャベツ、昆布だし汁、塩を入れ、コトコト煮たら出来がりです。
肉はエサに抗生物質などを使わない鶏肉を使いました。
キャベツの簡単な包み方はキャベツに団子をのせ、片側だけをクルクル巻いて、残ってる方を団子の中に差し込みます。
これでようじやかんぴょうなどを使わずにきれいに包めます。
甘くて柔らかいキャベツの優しい味にホッとさせられます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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