タグ: ・プレッツェル（天然酵母パン）

ごま入りのしょっぱいプレッツェルを作りました♪

○作り方○
手作り酵母、強力粉、塩、豆乳、てんさい糖、オリーブ油、白ゴマを混ぜ、捏ね、第一次発酵させます。
四角に伸ばし、5等分し、棒状にコロコロ伸ばし、形を作ります。
重曹液を塗ります。
クープを入れ、岩塩を散らします。
200℃のオーブンで15分～17分焼いたら出来がりです。
外はカリッと中はもっちりのパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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