○作り方○
分つき米を炊き、酢飯（酢、塩）を作ります。
のりを遠火で両面焼き、半分に切ります。
巻きすにのり、酢飯を乗せ、セリは洗い熱湯をくぐらせ水にとり、軽く絞り芯に巻きます。
切ったら出来上がりです。
天然のセリはきれいな水の流れる場所で取れます。
まだ冷たい水に手を入れ摘む春一番のごちそうです。
ほろ苦さは野菜ならではのもの。
「春の皿には苦味を盛れ」と言うことわざがあるほど、春の苦味のある野菜は一年を元気に過ごさせれくれるそうです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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