◇ココアフランス◇

ココアフランスのミニフランスパンを焼きました♪
○作り方○
天然酵母、準強力粉、ココア、塩、水を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
生地を四角に伸ばし三等分します。
フランスパンの要領で成型します。
今回は中にカカオニブ、ママレード、オレンジピール、カカオマスを折り込んでみました。
230℃12~13分、200℃3~4分焼いたら出来上がりです。
ほろ苦くちょっぴり大人のお味です。
レーズンやくるみを入れても美味しいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ