タグ: ・イングリッシュマフィン（天然酵母パン）

コーンミールをたっぷりつけたふかふかのイングリッシュマフィンを焼きました♪

○作り方○
小麦酵母（自家製）、準強力粉、オリーブオイル、塩、水をこね、発酵させます。
分割し丸め、コーンミールをつけ、セルクル（型）の中に入れ、クッキングシートと鉄板を上に乗せ、第二次発酵させます。
発酵したらオーブンで230℃10分、200℃2分焼いたら出来上がりです。
マスタードとオリーブオイルを塗って、野菜、ゆでたまご、豆腐マヨネーズ、アンチョビ・・・etc. 何をサンドするか考えるのも楽しいですね♪
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