投稿日: 2014年9月15日2019年12月24日◇ずいきの甘酢漬け◇ きれいなピンクに仕上がりました☆ 生の赤ずいき(芋がら)を使い甘酢漬けを作りました♪ ○作り方○ ずいきの皮を剥いて水につけます。 熱湯に酢を少し入れ、ずいきを3~4分ゆがき、水に取ります。 甘酢を煮立て、熱い内に水を絞ったずいきを漬け込んだら出来上がりです。 ずいき独特の歯ざわりとほろ苦さ。 ほのかに色づいた美しさを堪能してみてください。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ