◇ハニーピザ◇

アボカドとバナナを乗せたピザを焼きました♪
○作り方○
ピザクラフト(手作り)にクリームチーズ(乳牛にホルモン剤等を投与しないで育てられたものを使用)、アボカド、バナナ、くるみ、チーズを乗せて焼きます。
焼き上がりに塩、黒胡椒、アガベシロップを振ったら出来上がりです。
見た目も綺麗で全てがマッチした新鮮な味です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇秋鮭のフライ◇

旬の秋鮭をフライにしました♪
○作り方○
生秋鮭の切り身に塩、コショウし、粉をまぶします。
豆乳をつけ、パン粉をまぶします。
菜種油で揚げたら出来上がりです。
千切りキャベツ、タルタルソース(豆乳マヨネーズ、卵、たまねぎ)を添えました。
お弁当にも合う一品です。
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◇小アジのマリネ◇

小アジを揚げて、野菜たっぷりのマリネを作りました♪
○作り方○
小アジはエラとワタを手で取ります。
軽く塩、コショウし、片栗粉をつけて、米油で揚げます。
酢、みりん、醤油を煮立て、小アジを入れ、絡めます。
玉ねぎ、きゅうり、人参も一緒に漬け込んで出来上がりです。
冷たく冷やして、酢の入ったタレなので、食欲をそそります。
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◇鯛の洗い◇

黒鯛を洗いにし、さっぱりと仕上げました♪
○作り方○
鯛の頭、ワタを取り、三枚におろし、皮、中骨を取ります。
削ぎ切りにして、氷水に入れ、洗ったら出来上がりです。
夏の洗いはさっぱりして良いものです。
器を冷やして、ひんやりとした舌触りを味わってください。
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◇ホタテ貝柱のおろし和え◇

ほたての貝柱を大根おろしで和えました♪
○作り方○
【1】
あらめは水に戻し、サッと熱湯を通し、酢をまぶします。
【2】
きゅうりは板ずりし、芯を除き、あられ切りにします。
【3】
大根をおろし、ザルにあけ、サッと冷水で流し、ボールにあけ、酢を混ぜあわせてから、水気を切ります。(大根のくさみが取れます。)
【4】
塩、てんさい糖で味をととのえ、貝柱、あらめ、きゅうりと和えたら出来がりです。
酒の肴にぴったりな一品です。
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