投稿日: 2016年9月13日2019年12月24日◇ハニーピザ◇ アボカドとバナナを乗せたピザを焼きました♪ ○作り方○ ピザクラフト(手作り)にクリームチーズ(乳牛にホルモン剤等を投与しないで育てられたものを使用)、アボカド、バナナ、くるみ、チーズを乗せて焼きます。 焼き上がりに塩、黒胡椒、アガベシロップを振ったら出来上がりです。 見た目も綺麗で全てがマッチした新鮮な味です。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ
投稿日: 2016年9月11日2019年12月24日◇秋鮭のフライ◇ 旬の秋鮭をフライにしました♪ ○作り方○ 生秋鮭の切り身に塩、コショウし、粉をまぶします。 豆乳をつけ、パン粉をまぶします。 菜種油で揚げたら出来上がりです。 千切りキャベツ、タルタルソース(豆乳マヨネーズ、卵、たまねぎ)を添えました。 お弁当にも合う一品です。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ
投稿日: 2016年8月27日2019年12月24日◇小アジのマリネ◇ 小アジを揚げて、野菜たっぷりのマリネを作りました♪ ○作り方○ 小アジはエラとワタを手で取ります。 軽く塩、コショウし、片栗粉をつけて、米油で揚げます。 酢、みりん、醤油を煮立て、小アジを入れ、絡めます。 玉ねぎ、きゅうり、人参も一緒に漬け込んで出来上がりです。 冷たく冷やして、酢の入ったタレなので、食欲をそそります。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ
投稿日: 2016年8月25日2019年12月24日◇鯛の洗い◇ 黒鯛を洗いにし、さっぱりと仕上げました♪ ○作り方○ 鯛の頭、ワタを取り、三枚におろし、皮、中骨を取ります。 削ぎ切りにして、氷水に入れ、洗ったら出来上がりです。 夏の洗いはさっぱりして良いものです。 器を冷やして、ひんやりとした舌触りを味わってください。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ
投稿日: 2016年8月16日2019年12月24日◇ホタテ貝柱のおろし和え◇ ほたての貝柱を大根おろしで和えました♪ ○作り方○ 【1】 あらめは水に戻し、サッと熱湯を通し、酢をまぶします。 【2】 きゅうりは板ずりし、芯を除き、あられ切りにします。 【3】 大根をおろし、ザルにあけ、サッと冷水で流し、ボールにあけ、酢を混ぜあわせてから、水気を切ります。(大根のくさみが取れます。) 【4】 塩、てんさい糖で味をととのえ、貝柱、あらめ、きゅうりと和えたら出来がりです。 酒の肴にぴったりな一品です。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ