カテゴリー: 一般スイーツ

スイカをまんまるにくり抜いて、かわいくてきれいなゼリー寄せを作りました♪

○作り方○
ゼリー液を作り、くり抜いたスイカを並べ、固めたら出来上がりです。
ゼリー液の甘さはスイカの甘さを考えて加減します。
かんたんで涼しげなおシャレでかわいいスイーツです。
器はiittalaのKastehelmiシリーズのプレートを使いました☆
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

生のメロンを使ってジェラートを作りました♪

おいしいアンデスメロンが届いたのでジェラートにしてみました。
○作り方○
熟したメロンの果肉をピューレ状にし、生クリームとてんさい糖をホイップして、メロンピューレと同じぐらいの硬さにします。
それを混ぜ合わせて冷凍し、途中何度かホイップして固めたら出来上がりです。
豊かなメロンの香りとやさしい甘さのナチュラルなジェラートです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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昔、母が作っていたドーナツを作ってみました♪

喜寿を迎えた姉が、母の揚げたあのドーナツが食べたいから、送ってほしいと言われたので、思い出しながら作ってみました。
小さい時に土間で母が作っていたドーナツ。
何故かその生地加減が思い出せました。
○作り方○
卵とてんさい糖を泡立て器でホイップし、そこに豆乳、重曹、粉、菜種油を混ぜまとめます。
麺棒で伸ばし型抜きをし、油であげたら出来上がり。
さっそく姉に送ったので感想が楽しみです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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抹茶を入れたシフォンケーキを作りました♪

シフォンはやわらかく軽く揺れる布。
暖かくなった春、コートを脱いでシフォンを纏いたくなりますね。
○作り方○
卵黄と卵白を分けて泡立てます。（別立て法）
甜菜糖、菜種油、抹茶、水、粉、ベーキングパウダーを入れて、シフォンの型に流し込み180℃で40分焼いて逆さにして冷まします。
手でやさしく型から外したら出来上がりです。
フワフワのシフォンケーキに生クリームをたっぷり添えて召し上がれ♪
幸せになりますよ☆
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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カスタードたっぷりのふんわりシュークリームを作りました♪

○シューの作り方○鍋に水、バターを煮立て、粉を加え火が通ったら、火を止め、とき卵を加え混ぜます。木べらですくってトロ～っと落ちるくらいの硬さになったら、鉄板に絞り、180℃のオーブンで17～18分焼きます。
○カスタードクリームの作り方○
鍋に卵黄、甜菜糖、粉、豆乳を加え混ぜ、それを火にかけ、キベラでやさしく混ぜとろみが付けば出来上がり。
カスタードをシューに詰めたら完成です♪
香ばしくふんわりとしたシューに、柔らかいクリームが口の中でよりそい、とろけるような美味しさのシュークリームです。
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
シューがふわぁ～っと膨らんだ瞬間の嬉しさをぜひ味わいに来てください☆（膨らみなど少し弱いですが卵などを使わないマクロビバージョンも出来ます。）
お待ちしております♪
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