カテゴリー: 一般スイーツ

アガベシロップを使って、抹茶アイスクリームを作りました♪

○作り方○
卵黄に煮立てたアガベシロップを加え、泡立てます。
抹茶を湯でといて加えます。
生クリーム（乳脂肪35％無添加）を泡立て、合わせます。
冷凍庫に入れ、固めたら出来上がりです。（途中で3～4回混ぜ、空気を入れてあげます。）
口に入れた瞬間ひんやりとろけだす優しいアイスクリームです。
抹茶のほろ苦さがちょっぴりオトナの味。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

バター（オーガニックGHEE）を使ったチョコレートケーキを作りました♪

○作り方○
卵を別立てします。
チョコレート、バターを湯煎で溶かし、卵黄の泡立てた中に入れ、コアントロー、メレンゲ半量、粉を加え、混ぜ、残りのメレンゲを混ぜ、型に流し、180℃のオーブンで20分、160℃で10分焼いたら出来上がりです。
卵の別立てとは、卵黄と卵白に分け、それぞれにてんさい糖を加え、泡立てる方法です。
この方法でやると失敗しないでふっくらしたケーキが作れます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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手作りママレードを使ったケーキを作りました♪

○作り方○
菜種油、てんさい糖、卵、豆乳を混ぜ、粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）を加えまとめます。
生地の1/4量に豆乳を加え、柔らかにします。
残りの生地を鉄板に伸ばし、ママレードを乗せ、やわらかい生地を絞り、模様を書き、180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がりです。
しっとりとした食感の懐かしい味のお菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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そば粉を入れてさっくりとしたショートブレッドを作りました♪

○作り方○
マーガリン（着色料不使用、圧縮抽出の菜種油、塩で作られた物）、てんさい糖をよく混ぜクリーム状にします。
そば粉、薄力粉を加え混ぜひとまとめにし、30分休ませます。
パイ皿に伸ばし、ピケし、8等分に切れ目を入れ、180℃のオーブンで17分焼きます。
熱いうちに切れ目にそってナイフで切り、冷めてから頂きます。
あっさりとしていて食べやすいショートブレッドです。
ちょっとしたおやつにピッタリ♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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コロンとしたかわいい栗まんじゅうを作りました♪

○作り方○
卵、てんさい糖、バター（オーガニックGHEE）、菜種油を湯煎で溶かし、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）をよく混ぜ、一時間寝かせます。
丸めて栗（渋皮煮、あるいはくりあん）を包み、けしの実を付けて180℃のオーブンで12分～13分焼いて出来上がりです。
やさしい甘さで食べるとほっこりするおまんじゅうです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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