カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

手作りの甘酒を入れたグラノーラにカカオマスで作ったチョコを絡めました♪

○作り方○
甘酒（もち米、米麹）の甘味だけのグラノーラ（地粉、オートミール、シリアル、くるみ、ココナッツ、れーずん、甘酒、菜種油を混ぜ、鉄板に伸ばし、180℃のオーブンで15分160℃で2～3分焼いてカットしたもの）を湯煎で溶かしたマクロビチョコ（カカオマス、てんさい糖、米飴、オリーブオイル、豆乳）に絡め、形を整えたら出来上がりです。
バレンタインの贈り物にもピッタリです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

マクロビ（乳製品、卵、白砂糖を使わない）よもぎ蒸しパンを作りました♪

○作り方○
よもぎ粉を熱湯で戻し絞り、水と合わせます。
そこへ、メープルシュガー、塩を入れよく混ぜます。
強力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）を振るってさっくり混ぜて、型に入れ、蒸し器で１５分蒸したら出来上がりです。
心身を優しく包み込んでくれるような優しいお味の蒸しパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

小さい時に食べた不思議なお菓子シベリアを作りました♪

○作り方○
スポンジ（おからスポンジ）にようかんをサンドして三角形に切ります。
ようかんは粉寒天を水でふやかしに溶かし、メープルシュガー、デーツ餡を入れ煮て、1ｃｍくらいの厚さに固めて使います。
見た目もきれいなので、お客さんにお茶うけとしてお出ししても喜ばれると思います。
日本茶にもよく合います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

おかげさまで、2014年も光りあふれる明るい一年を送ることが出来ました。
生徒さんとの会話が弾み、笑顔がこぼれ、作った料理を心と体で受け留めていただき、お帰りになる頃にはみなさん輝いて見えるようでした。
私自身、食を通して懐かしい思いが生まれ、忘れかけていたことにたくさん気付かされました。
作り手のひとりとして、美味しい野菜やお米などに出会い、生産者さんの思いの詰まった食材にも改めて感謝した年でもあります。
そのような出会いや繋がりにとても感謝しています。
ありがとうございました。
これからもikkuikkoを通し皆さんの”ここちの良い暮らし”のお手伝いができたら嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 　　

なんだか良い年が迎えられそうです。
みなさんも良いお年をお迎えください。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

卵を使わずにマクロビホットケーキを作りました♪

○作り方○
全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、豆乳、メープルシロップ、菜種油を混ぜ、生地を作ります。
フライパンを熱し、生地を入れ、片面が焼けたら裏返し蓋をし、弱火で4～5分焼いたら出来上がりです。
メープルシロップをかけていただきます。
メープルの幸せな香りと自然な甘みを楽しめるホットケーキです。
サラダを添えて朝食やちょっとしたおやつにぜひどうぞ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ