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かぼちゃパンを作りました♪

○作り方○
手作り天然酵母、強力粉、塩、水、豆乳、てんさい糖をよく混ぜ、捏ね、丸めて第一次発酵させます。
中に入れるカボチャは蒸して潰し、強力粉、片栗粉、オリーブオイル、てんさい糖を加え混ぜます。
生地にカボチャを折り込んで成形し、第二次発酵させます。
はさみでカットし、200℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。
柔らかくモッチリとした生地感と、かぼちゃの自然な甘みが味わえる天然酵母パンです。
ちょっとしたおやつにもピッタリ♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

玄米粉を使ってマクロビまんじゅうを作りました♪

○作り方○
玄米粉と上新粉に熱湯を注ぎ入れてこねます。
それを濡れた竹の皮を敷いた蒸し器で蒸します。
熱いうちにさらにこね、丸めて伸ばし、手作りのゴマあんをはさみ、きな粉をつけたら出来上がりです。
味わいのある玄米粉を使うことで、食べごたえのあるおまんじゅうになります。
体にもとてもやさしいマクロビ和菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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紅玉を使って簡単に焼けるアップルケーキを作りました♪

○作り方○
菜種油、てんさい糖をよく混ぜます。
卵を加え、更に混ぜ、りんご、レーズンを加えます。
粉とアルミニウムフリーのベーキングパウダーを加え、ざっくり混ぜ、鉄板に伸ばし、クルミを散らして180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。
紅玉の赤い色と酸味が良いアクセントになっています。
軽くてサクッとした生地感で紅茶にもピッタリ♪
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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炊き込みご飯を作りました♪

○作り方○
米を洗って水切りを30分します。
具はゴボウ、人参、きのこ、油揚げ、たけのこを千切りにします。
電気釜に米、具、水、酒、塩、しょうゆ、昆布を入れ炊きあげたら出来上がりです。
焼き海苔や紅しょうがを散らしていただきます。（紅しょうがはしょうがを梅酢に漬け込んで作ります。）
あっさりでシンプルな炊き込みご飯なのでいくらでも食べられてしまいます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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おかげさまで料理教室ikkuikkoも一才の誕生日を迎えることが出来ました♪

様々な方にikkuikkoのキッチンから生まれた料理をご覧いただき、多少なりともメッセージになっていると思うと、ひと品を創りだす私をより成長させてくれます。
応援してくださった方や来てくださった生徒さんにも感謝です。
二年目に向かい創り手として皆さんを心地よくできる料理教室ikkuikkoにしていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
一句『雲間より 光のありて 月見草』
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