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日本産のカボチャが美味しくなったので、かぼちゃプリンを作りました♪

○作り方○
カボチャを蒸して、熱いうちに裏ごしします。
豆乳、てんさい糖をあたため、てんさい糖を煮溶かします。
卵をとき、加え、混ぜ、裏ごしします。
生クリームを加えます。
カボチャに入れ、混ぜ、型にメープルシロップを敷いたところに流し入れます。
蒸し器にフキンをし、強火で5分、弱火で15分蒸し、冷やしたら出来上がりです。
大きく作って切り分けて頂きます。
冷たくして食べると汗がスーっと引きますよ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

小鯖で味の濃い揚げ物を作りました♪

○作り方○
サバを筒切りにし、しょうが、ネギ、しょうゆ、酒に浸け下味をつけます。
水分を拭き取り、油で揚げます。
ごま油を熱し、鷹の爪を炒め、香りが出たら、だし汁、しょうゆ、酢、てんさい糖を加え、煮立て、揚げたサバをつけたら出来上がりです。
今回は小鯖を使いましたが、大きいサバでも同じようにできます。
味がしっかり付いているので、お弁当のおかずにもよく合います。
お酢が入ってるのも油っぽさも少ないです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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黒ゴマみつのくずもちを作りました♪

○作り方○
＜材料＞
くず粉 60g
水 2と1/4カップ
黒練りゴマ 大2
米飴 大2
水 大1
しょうゆ 少々
塩 少々
きな粉 適量
【1】
鍋でくず粉を同量の水で溶かします。
【2】
残りの水の半量を入れ、強火にかけ、練ります。
【3】
半透明になったら、残りの水を加え、練り上げます。
【4】
型を水で濡らし、流し入れ、常温で固めます。
水を当てると、早く固まります。
冷蔵庫に入れると硬くなってしまいますので、いれないでください。
【5】
次に黒ゴマみつを作ります。
黒練りゴマ、米飴、水、しょうゆ、塩を鍋に入れ、一煮したら出来上がりです。
【6】
切ったくず餅に、きな粉とみつをかけていただきます。
※くずもちは常温保存です。冷蔵庫に入れると硬くなってしまいますので、いれないでください。
冷やして食べたいときは、保冷剤を当て軽く冷やしてください。
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暑い夏にピッタリの涼しげな和菓子です。
簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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ごま入りのしょっぱいプレッツェルを作りました♪

○作り方○
手作り酵母、強力粉、塩、豆乳、てんさい糖、オリーブ油、白ゴマを混ぜ、捏ね、第一次発酵させます。
四角に伸ばし、5等分し、棒状にコロコロ伸ばし、形を作ります。
重曹液を塗ります。
クープを入れ、岩塩を散らします。
200℃のオーブンで15分～17分焼いたら出来がりです。
外はカリッと中はもっちりのパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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8月のレッスンメニューです♪

◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・とうもろこしご飯
・豆腐田楽
・つるむらさきのおひたし
・味噌汁
・チアシード炭酸
【一般コース】
・さっぱり麺（しらす、大根おろし、大葉）
・やきとり（惣菜ダレ）
・チアシード炭酸
【魚コース】
・旬の魚を使っておろし方から食卓を演出するひと品になるように教えます。
・今月はイワシです。
【マクロビお菓子コース】
・白玉みつ豆
【一般お菓子コース】
・麻の実スコーン
【パンコース】
・プレッツェル
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載っている料理を習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【ご飯バーガーコース】
・ご飯バーガー
・枝豆スープ
・手作り甘酒
【そばコース】
・そば
・天ぷら（夏野菜）
・手作り甘酒
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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