◇チアシードクッキー(マクロビ)◇

チアシード、七穀(玄米、黒米、きび、あわ、ひえ、ハトムギ、大麦)フレークを入れたクッキーを作りました♪
○作り方○
ボールにメープルシロップ、重曹、菜種油を入れ混ぜます。
ココア、粉を加え軽く混ぜます。
チアシード、七穀フレークを加え、まとめます。
16等分にし、手のひらでおさえ、天板に並べ200℃のオーブンで7分焼いたら出来上がりです。
チアシードのプチプチ感がとても新鮮な感じです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇9月のレッスンメニュー◇

9月のレッスンメニューです♪
◆個人・グループレッスン基本メニュー◆
【マクロビコース】
・分つき米
・おから蒸し団子
・きのこと湯葉のスープ
・わかめサラダ
【一般コース】
・分つき米
・鮭のけんちん団子
・きんぴら
・モロヘイヤの味噌汁
【魚コース】
旬の魚を使っておろし方から食卓を演出するひと品になるように教えます。
・今月は秋鮭です。
【マクロビお菓子コース】
・ごまプリン
【一般お菓子コース】
・かぼちゃプリン
【パンコース】
・抹茶アンパン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
ブログに載っている料理を習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖などを使わないマクロビメニューのみです。
【おはぎコース】
・おはぎ(デーツあん、きなこ、ゴマ)
・ししとうときくらげの炒めもの
・ミョウガとオクラの味噌汁
・ぬか漬け
・プルプルトマト
・冷たい抹茶
【パスタコース】
・ソイミートソース
・スープ
・ヘルシーサラダ
・プルプルトマト
・冷たい抹茶
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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◇ぶどう寒天ゼリー◇

種なしぶどうでゼリーを作りました♪
○作り方○
ぶどうは皮を剥き、型に並べます。
粉寒天を水でふやかし、火にかけ煮溶かします。
白ワイン、レモン汁、ぶどうの果汁を混ぜ、水に当てて粗熱をとり、型に流し入れて固めます。
冷やして型から外しいただきます。
素材の味を味わえるシンプルなゼリーです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇わかめのチヂミ◇

日本人に古くから親しまれている海藻”わかめ”を入れたチヂミを作りました♪
○作り方○
湯通ししたわかめ、人参、ネギをころも(粉、水、塩)に加え、混ぜ、フライパンで両面をこんがり焼きます。
一口大に切って、タレ(しょうゆ、酢、ごま油、すりごま、ネギ)をつけていただきます。
わかめは常備品としてあると色々なもの(酢の物、サラダ、味噌汁、混ぜご飯など)につかえて便利です。
血中コレステロール値を下げ、動脈硬化、心筋梗塞を防ぐ効果もあります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇いちじくのコンポート(レシピあり)◇

いちじくを水と米飴で煮て冷たくしたコンポートを作りました♪
○作り方○
<材料>
いちじく 3個
水 1カップ
米飴 100g
【1】
いちじくを洗います。
【2】
鍋に水と米飴を入れ、いちじくを並べ、フタをしてコトコト20分煮ます。
【3】
そのまま冷やしたら出来上がりです。
食べる時は汁と一緒に頂きます。
いちじくの持っている甘みを活かしてシロップは薄味にしてあります。
米飴をてんさい糖に変えて、甘くしてもよいと思います。
鍋の大きさは、いちじくが動きまわらないで、シロップがかぶるくらいの物を使うと良いです。
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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