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稚鮎の出回るこの時期、保存食に甘露煮を作りました♪
○作り方○

【1】
稚鮎をグリルで焦げないように炙ります。
【2】
鍋に酒、醤油、米飴を煮立て、稚鮎を並べ、弱火で煮たら出来がりです。

程よい苦味が癖になります。

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