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あると便利なドライトマトのオリーブオイル漬けを作りました♪
<材料>
分量:300~400ccの容器1瓶分
調理時間:作業10分(水切りが一時間かかります。)

ドライトマト 80g
水 2カップ
酢 1/5カップ
オリーブオイル 3/4カップ
オレガノ(バジルでも可)小1/2
ローリエ 1枚
粒胡椒 少々
ニンニク 小1片

【1】
水、酢を煮立て、火を止め、ドライトマトを入れ、5分蒸らします。
【2】
1をザルにあけ、水切りを一時間します。
【3】
オリーブオイル、オレガノ(バジルでも可)、ローリエ、粒胡椒、にんにくを瓶に入れ、2のドライトマトと合わせたら出来上がりです。

使うときにドライトマトのオリーブオイル漬けを出し、そのままサラダやパン、パスタに使えます。
漬けたオイルも一緒に使えて便利です。

手作りするので、材料は良品を選ぶと安心して食べられます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。


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