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生のかじきを使い柴蒸しを作りました♪
○作り方○
かじきの切り身に塩、酒をし、30分置きます。
水気を拭き取り、卵白をつけ、えのき茸を柴のように乗せます。
蒸し器で15分蒸し、銀あん(昆布だし、しいたけ粉、塩、しょうゆ、葛粉)をかけて、木の芽を添えたら出来上がりです。

かじきの切り身が出まわり手に入りやすくなってます。
普段使いの料理に加えてみてください。

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