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福岡博多産の蕾菜を天ぷらに揚げました♪
○作り方○
小さいものは丸ごと、太めのものは縦半分にします。
ごま油とこめ油を中高温にし、衣(粉、塩、水)をつけてカラッと揚げます。
藻塩でいただきました。

軸の部分に歯ごたえが残り、甘み、そして、綺麗な若葉色が可愛らしい姿形。
精神安定に効果のあるGABAやBカロチン、ビタミンEが多く含まれているそうです。

自然界からの春の贈り物ですね。


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