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春を先どって桜の花の塩漬けを使い、おこわを作りました♪
○作り方○
玄米もち米を一晩水につけておきます。
水を切り、昆布だしと桜の花の塩抜きした汁に30分浸けます。
そのまま汁がなくなるまで火を通します。
蒸し器にクッキングシートを敷き、もち米を広げ、強火で15分蒸します。
桜の花を刻んでざっくり混ぜたら出来上がりです。

手作りの桜の花の塩漬けをいただき、とても綺麗な色、そして、香りが良く、なにか作れないかと考え作りました。
春が待ち遠しいですね。

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