Img_0624a33d4243e795e093b83b40dee77f
旬のヤリイカにバターライスを詰め、洋風イカ飯を作りました♪
○作り方○
ヤリイカはハラワタ、口、目を取り除き、皮を剥きます。
ゲソは細く刻みソテーにし、塩、胡椒で味をつけます。
三分づき米、黒糖、酢、みりん、生姜(みじん)、オリーブオイル、塩、コショウ、水を鍋に入れ、昆布を乗せ、バターライスを作ります。
炊きあがったバターライスにゲソのソテー、松の実、大葉の千切りを混ぜます。
ヤリイカにしっかり詰め、ようじで口を閉じます。
オリーブオイルで弱火でソテーします。
切って盛り付け、大葉ソース(大葉、スープ、塩、コショウ、オリーブオイル、片栗粉)を添えたら出来上がりです。

ヤリイカは柔らかくとても食べやすいです。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪