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酒のつまみにイカの塩辛を作りました♪
○作り方○
スルメイカ(刺身用)の目、口を取り、ハラワタを抜き出します。
ハラワタに塩を振り、1~2時間置きます。
イカの身の皮をむいて細切りにし、塩したハラワタ、酒とよくなじまぜ、冷蔵庫で2~3日経ったら味が馴染みます。

日本酒のお供によく合います。

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