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ソフトな身欠きニシンと乾燥わかめを使い、炊き合わせを作りました♪
○作り方○
乾燥わかめを水で戻し、湯通しします。
身欠きニシンは半身を6切に切ります。
鍋に醤油、みりん、わかめを入れ、煮立ったらニシンを入れ、火が通れば出来上がりです。

やわらかい身欠きニシンは下ごしらえ(とぎ汁につける)をしないでそのまま使えるので便利です。
身欠きニシンは生のニシンの腹わたをとり、開いて、天日干しし、日持ちよくするように昔の人が考えだしたものです。

ご飯にもお酒の肴にも合う一品です。


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